アンドリュー・クオモ知事がアルコールを提供するためのバーやレストランに対する新しい制限を発表したとき、それは多くの所有者や運営者から批判を集めました。
いくつかは要件を満たすために非常に長い時間を費やしましたが、州酒類局からの新しいガイダンスは、いくつかの施設の計画の穴を指摘しています。
Q＆Aセッション（下記）で提起された1つの新しいポイントは、チップの袋は飲み物の「フードサービス」を構成しないということです。
州当局によると、ポテトチップスの袋、ナッツのボウル、キャンディーは、注文の目的で他の食品と見なすには十分ではありません。
郡は、社会的距離とマスクのガイドラインのより強力な施行を実施しています。クオモ氏は、バーやレストランに関する州のガイダンスを実施するのは郡次第だと述べた。
他の国と比較して私たちの最低賃金
州の酒類局によってリリースされた完全な質問と回答の部分をチェックしてください：
Q：私はレストランやバーを経営していますが、常連客がアルコール飲料を注文するときはサンドイッチやスープなどの食べ物を提供しなければならないことを理解していますが、他の食べ物の構成要素を教えてください。
に： 他の食品は、サンドイッチやスープと品質と内容が似ている食品です。たとえば、サラダ、ウィング、またはホットドッグは、その品質と実体のものになります。ただし、チップスの袋、ナッツのボウル、またはキャンディーだけではありません。
レストランまたはバーの所有者として、特定のアイテムが十分に充実しているかどうかを判断する際には、このポリシーの目的を念頭に置いてください。 つまり 食事であり、飲酒ではなく、バータイプの体験です。飲酒、バータイプの体験は、社会的距離や顔の覆いの使用に準拠していない混合やその他の行為を伴うか、それにつながることが多く、したがって現在の健康上の緊急事態ではまだ安全な活動ではありません。これが他の州で引き起こしたCOVID-19症例の急増/再発は、ニューヨークが絶対に避けなければならないことです。
私たちの共通の公衆衛生目標を支援し続けることに関心のあるレストランとバーの所有者として、あなたは食事や食事の要件やその背後にある目的を回避する方法を探すべきではありません。それは公衆衛生とすべてのニューヨーカーの進歩を危険にさらすからです。を作った。回避するための明らかな努力は、大統領命令の違反として扱われます。
Q：私はオンプレミスの特権を持つメーカーですが、サンドイッチ、スープ、およびその他の同様の食品を利用できるようにする必要がありますか？
に： 製造施設で個別のオンプレミスライセンス（居酒屋、レストランなど）を持っている場合に限ります。製造ライセンスしかない場合は、少なくとも、チップス、チーズ、クラッカー、プレッツェルなどのフィンガーフードを注文できるようにする必要があります。
Q：常連客は、注文したアルコール飲料ごとに食べ物を注文する必要がありますか？
に： いいえ、アルコール飲料の最初の注文時に、実質的に十分であり（上記を参照）、アルコールを提供している常連客の数に対応するのに十分な量の食品が注文されている限り、いいえ。
繰り返しになりますが、このポリシーの目的は、常連客が座って食事を楽しむことを保証することであり、公衆衛生の観点から問題になることが多い飲酒やバータイプの体験ではありません。
Q：このガイダンスに基づく食品の要件を満たすために、フードトラックまたはその他のサードパーティビジネスを使用できますか？
に： いいえ、ABC法により、お客様のライセンスに基づいて食品を提供することが義務付けられている場合、その食品は注文するためにお客様の施設で利用可能である必要があります。その時点または注文時に配達することはできず、常連客は施設を離れてそれを得る;さらに、ABC法は、2番目の事業が認可された施設で事業を行うことを禁じています。
フードトラックは、免許のない駐車場エリアに配置されている場合があります。ただし、フードトラックの使用により交通量が多くなり、（敷地内またはトラックでの）社会的距離が不足していることが明らかになった場合は、すぐに使用を中止する必要があります。
Q：常連客は持ち帰り用のアイテムを注文し、待っている間に飲むアルコール飲料を注文できますか？
に： いいえ、それはオンプレミスのダイニング体験ではありません。テイクアウトのお客様は、2020年3月以降のテイクアウトサービスに関するガイダンスに準拠し、DOHの暫定期間と一致して、事前に電話するか、施設を離れて注文を待って、食べ物や飲み物を持って出発するように促されます。食事指導。
Q：常連客は、アルコール飲料と一緒にデザートアイテムのみを注文できますか？
に： はい、デザートアイテムがケーキ/パイ、アイスクリームサンデーなどの実質的なアイテムである限り、ホイップクリーム、クッキー、キャンディーなどを入れた飲み物だけではいけません。
食品基準に関するすべての質問と同様に、上記のこのポリシーの目的を念頭に置いてください。
Q：ABC法に基づくクラブ免許を持っていますが、このガイダンスに従って常連客に食事を提供する必要がありますか？
に： いいえ、クラブのライセンシーは、ABC法に基づいて食品を利用できるようにする必要はありません。ライセンス証明書を調べて、ライセンスが実際にABC法に基づくクラブライセンスであり、居酒屋、レストラン、またはその他の種類のライセンスではないことを確認してください。クラブで食事が利用できる場合は、公衆衛生方針を推進するために、SLAガイダンスに従って食事を提供することをお勧めします。
Q：注文に伴う食品を販売する必要がありますか、それとも無料で提供できますか？
に： 食べ物に料金は必ずしも必要ではありませんが、食べ物が飲み物と一緒に注文されたという記録が必要です。そのため、請求書/小切手には注文されて提供された食べ物が反映されている必要があります。さらに、当事者間で共有される食べ物を提供するべきではありません。
Q：顧客に食品を食べさせる必要がありますか？
に： 食べ物は注文して提供する必要があります。注文したものを強制的に食べるように要求することはできませんが、繰り返しになりますが、ライセンシーはこのポリシーの目的に沿った方法でサービスを提供する必要があります。顧客が敷地内にいない場合は、座って食事を楽しむことができます。それらにアルコールを提供することは違反です。常連客がポリシーを回避しようとしていることが明らかな場合は、引き続きサービスを提供しないでください。
Q：カウンターサービスが限られていることを理解していますが、それは顧客が私のランチカウンターやバーに座っていない可能性があることを意味しますか？
に： いいえ、常連客は、DOH暫定ガイダンスで要求されているのと同じ方法で、バーまたはカウンターに座り続けることができます。 例えば パーティー間の距離が10、6フィート以下のパーティーなど。
テーブルサービスが一般的に必要ですが、施設にない場合は注意してください これまでのテーブルサービスでテーブルサービスが継続されていない場合、カウンターは次の制限の下でウォークアップ注文に使用できます。（1）DOHの暫定ガイダンスに従って、注文するすべての常連客と注文するすべての従業員は適切なフェイスカバーを着用する必要があります。 、（2）バー/カウンターから注文するすべての常連客（別々の当事者）は、DOHの暫定ガイダンスに従って、少なくとも6フィート離れている必要があります。（3）5人を超える常連客が立ってはなりません。バー/カウンターと同時に、（4）適切な間隔を示すために床にマーキングを配置する必要があります。（5）注文が行われると、常連客は食べ物や飲み物を受け取るか、テーブルに戻る必要があります。注文を受け取るために呼び出されるまで待ちます。つまり、常連客は注文を出す、支払う、または受け取るためだけにバー/カウンターにいる必要があります。
