17のファイナリストの1つとして、RealEatsは、食品消費市場で革新的で高成長の新興企業をサポートする食品および農業ビジネスコンテストであるGrow-NYの優勝に引き続き注力しています。
受賞者は今週ロチェスターで開催されるGrow-NYFood and Ag Summitで発表され、300万ドルの賞金が受賞者に配布されます。
しかし、競争への最終的な入札を提案する前に、主要なコミュニティの関係者は、ロナルドL.アルコック市長、コーネル大学ニューヨーク州食品農業センターのキャサリンヤング元上院議員、セージガーリング市長、マイケルF元州上院議員のRealEatsを支援するようになりました。 。今週の火曜日の大会の前のノッツォリオ。
Geneva Center forConcernのWilliamSimonは、RealEatsの卓越したサポートとコミュニティのフードパントリーへの貢献を代表して、エグゼクティブシェフのMarcoBallatoriに盾を贈りました。
ジュネーブから駐在しているRealEatsは、45〜50人のフルスタッフで毎週数千の食事を生産し、主に北東地域の22の州に出荷され、惣菜市場を急成長させました。
食事の処理に関しては、RealEatsは、プラークが授与され、ゲストが施設のツアーに招待された後、フルディスプレイで表示された油の多い手順を持っています。
事前に洗浄・調理した製品を容器に詰めた後、冷凍庫に保管し、2時間以内に70度まで安全に冷却し、4時間後には40度まで冷却します。
密閉室の冷蔵庫の中には、ビニール袋が35秒ごとに食品を密閉する2台の機械があり、毎週20,000個以上の袋を閉じます。
Ballatori氏によると、現在、ここにいるすべての人のために1シフトを週40時間運用しており、すべての調理とパッケージング、および製品が冷却された後の出荷が行われています。
Ballatoriはまた、ほとんどのミールキット会社が夕食を調理するためだけに1時間かかる可能性のある食材を送る製品の必需品として、利便性を指摘しています。
多くの人が1日12時間または1日14時間働いているので、ここで私たちは、世俗的な味と流行の流行について本当に高い料理の専門家によってキュレーションされた健康的なバランスの取れた食事を楽しむことができます責任を持って調達され、その地域で季節ごとに提供されます。そしてそれはすべて一緒になり、10分であなたのテーブルにあることができる食事をすることができます、とバラトリは言いました。
地元で調達された健康食品は、Headwater FoodHubやRegionalAccessなどの企業によって収集されます。これらの企業は、小規模な農場からの農産物を集め、農家が作物を消費者に届けるのを支援しています。
明らかに、私たちがジュネーブにたどり着いたのは偶然ではありません。私たちは非常に豊かな農業地域にいると彼は言いました。
私たちの会社の焦点はただきれいな食べ物です。防腐剤や化学薬品を食べて妥協する必要はありません。ごみのようなものですよね？ですから、私たちは常に透明性を重視してきました。私たちの成分リストを見ると、発音できないものは何もないことが確かにわかります、と彼は続けました。
