牛肉は料理の魂です。 –マリーアントナンカレーム
ウースターレッドソックスボックススコア
最近利用できる牛肉の種類が豊富なため、牛肉の加工中に使用できるさまざまな調理技術を知ることは素晴らしいアイデアです。以下に、牛肉を調理するための8つの異なる方法について説明しました。
牛肉に欠かせない調理ハック
ヒント＃1 常に鮮やかな色の牛肉を購入する
高品質の牛肉は常に濃い赤である必要があります。濃い赤から茶色の場合は古くなり、本来あるべきほど美味しくてジューシーではない場合があります。
また、牛肉が比較的しっかりしていることを確認してください。購入することもできます 適切に熟成された牛肉 ;熟成牛肉はより柔らかくジューシーになるので、それはあなたにとってより有益になります。通常、ほとんどの食料品店や鶏肉は熟成した牛肉を保管していません。
ヒント＃2 カットを理解する
The ジューシーさと優しさ 牛肉の 牛肉を切る 。したがって、カットをよりよく理解することが非常に重要になります。
より丈夫な肉は常により多くの筋肉で構成されます。同様に、牛肉の脂肪が多いほど、ジューシーになります。牛肉のテンダーカットには、テンダーロインステーキ、トップブレードステーキ、リブステーキ、リブロースト、トップロインサーロインなどがあります。
irsはいつ失業の払い戻しを発行しますか
牛肉を調理し始めると、脂肪が溶け始め、風味とジューシーさが増します。したがって、霜降りは牛肉の調理を成功させる上で不可欠な役割を果たしていると言えます。 The プライムグレードの牛肉は最も柔らかくておいしいです 、そして最も霜降りの多い牛肉。
ヒント＃5 牛肉を新鮮に保つ
牛肉の鮮度は非常に重要です。牛肉を家に持ち帰り、同じ日に調理しないとすぐに、肉屋の紙から牛肉を取り除き、プラスチックの包装紙で包みます。次に、それをジップロックバッグに入れ、肉の鮮度を維持するために冷蔵庫に保管する必要があります。
ヒント＃6 牛肉のマリネ
牛肉を調理するときは、水、湿らせた布、新しい紙で激しく洗います。肉のマリネは、牛肉の風味とジューシーさを高めるのに役立ちます。ただし、良質の牛肉や適切に熟成させた牛肉は、追加のフレーバーを必要としないことに注意してください。黒コショウと塩を振りかけるだけでも十分で、行くのに適しています。
オリーブオイル、ワイン、レモンジュース、新鮮なハーブの混合物を追加します。これは、肉が柔らかくなるのを助けるために一晩放置すると優れています。
ヒント＃7 均等に調理する
柔らかいカットを調理するより良い方法は、の内部温度でそれを調理することです 中程度の調理のための華氏140度 珍しい料理のための肉と華氏130度。を使用することもできます 肉用温度計 正確な温度を取得します。
YouTube2020でバイラルになる方法
ヒント＃8 休ませて
オーブンセッション後に牛肉を切る前に、少なくとも5分間休ませてください。それはジュースが落ち着くのを助け、周りに素晴らしい味と香りを与えます。
良い牛肉の特徴
牛肉は、柔らかく、ジューシーで風味豊かで、色、包装、赤身、衛生的であるという側面がある場合、高品質の牛肉と見なされる可能性があると考えられています。
耳鳴り911を購入する場所
牛肉は、消費者にとって安全で健康的であれば、高品質の牛肉と見なすこともできます。消費者は、牛肉の食事と調理の特徴に満足するかもしれません。そうして初めて、それは存在の究極のラベルを取得します 高品質の牛肉。
と呼ばれるプログラム 牛肉の品質保証 牛肉の本当のそして知覚された安全性を保証するために特別な注意を払うために始められました。
牛肉が 安全で、健康的で、正しくラベル付けされています 、国際的には、ある国の特定の政府は、収穫および製造された牛肉製品に対して厳格なガイドラインを定めています。
実際に牛肉を調理する前に、これらの基本的な牛肉の調理法のいくつかを覚えておく必要があります。ハッピークッキング!!!
