VentosaVineyardsのワインメーカーであるJeffHarveyが発した言葉を聞いたとき、私はほとんど向きを変えて走りました。その同じフレーズは、私の友人のヤッキーの兄がいたずらの子供時代に使用しました。
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しかし、これは異なっていました。今回の匂いは、希少で洗練されたものになるはずでした。ジェフはピノノワールの発酵ブドウの箱を発見したばかりで、僧侶が仏陀の神社に入るのと同じように、鼻が表面から1インチになるまでゆっくりとお辞儀をしました。それから彼は深く吸い込んだ。
彼は見上げて微笑んだ、あなたはこれを嗅ぐ必要がある。しかし、二酸化炭素が出てくるので、あまり長く息を吸わないでください。いい匂いがした。彼は砕いたブドウの箱をかき混ぜて、私に別の気まぐれをとるように動いた。効果は3倍になり、圧倒されることはありませんでしたが、私の嗅覚の迷路を渦巻くエキゾチックな香りの洪水でした。私はカジュアルなワインを飲むだけですが、今ではワインの繊細さの魅力を理解し始めていました。
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